Hagreiðing av haru

Í Trongisvági er vanligt, at heingja harurnar upp í nakrar dagar, 3-5 dagar, áðrenn tær verða flettar. Teir verða hongdar upp eftir bakbeinum og við innvølunum í. Fyrr var vanligt at tær hingu uppi upp til 14 dagar, men hetta er man gingin burtur frá.

Mátarnir eru nógvir, alt eftir hvønn man spyrj. Norðanfjørðs eru nógvir, ið fletta harunar beinavegin og so arðir ið heingja harunar upp umvent, tvs. høvdið upp, so blóð og land rennur av haruni og ikki ígjøgnum.

Lokal uppskrift hjá Birgir S. Rasmussen 

Lokal uppskrift hjá Bergur Stórhamar

Tvær uppskriftir úr bóklinginum Matgleði sum Miklagarður útgav í nov. 2018: hjá Sunnbjørg Joensen og hjá Heidi Samuelsen.